Description
Vin sec, gourmand et plein de fraicheur
Médaille d’Or au Concours 2022 des grands vins de France à Mâcon.
Le cépage « chardonnay » se révèle parfaitement adapté à notre terroir, nos terres froides sont parfaites pour l’élaboration de nos vins blancs.
Les vignes, jeunes de 3 ans, sont palissées suffisamment hautes pour puiser toute l’énergie du soleil.
Les vendanges sont réalisées fin Aout.
Les raisins récoltés sont pressés directement, en douceur. Le moût obtenu est refroidi et débourbé par décantation naturelle. La fermentation maîtrisée entre 12 et 14 °C durant 3 semaines permet le respect du potentiel aromatique.
Analyse organoleptique
Robe : Robe or clair lumineuse.
Nez : Le nez puissant, exprime de généreuse notes d’ananas murs, de pêches de vignes et une délicate et fraiche note de noisette.
Bouche : Plein, le palais se montre suave et chaleureux, dans un ensemble qui s’épanouit longuement sur une finale aux accents fruités.
Accord
Idéal en apéritif, avec des huîtres ou sur une viande blanche.
A servir entre 10°C et 12°C.
Avis
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