Description
Vin délicat et fruité
Provient des vignes en semi coteaux.
L’ensoleillement est optimum, le sol argilo calcaire confèrent au raisin une excellente maturation.
L’environnement de garrigue et le rendement modéré apportent complexité et richesse aromatique.
Les raisins récoltés sont pressés directement, en douceur.
Le moût obtenu est refroidi et débourbé par décantation naturelle, puis fermente de longs jours à une température de 12°c afin de respecter le potentiel aromatique. »
Analyse organoleptique
Robe : légèrement soutenue, pomelo mûr
Nez : Intensément parfumé, le nez exprime les arômes de fruits des bois (fraise, framboise sauvage, myrtille) et une délicate note florale rappelant la violette.
Bouche : Attaque franche, belle rondeur et persistance fruitée remarquable.
Accords
Un vin délicat et fruité pour tout un repas. Viandes, barbecue, poissons grillés.
Servir entre 10°C et 12°C.
Avis
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