AOP Languedoc Sommières en quelques chiffres :
- 100% vins rouges (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault)
- 21 caves particulières, 2 caves coopératives (85 % en bio)
- 310 hectares revendiqués
- 900 hl uniquement valorisés en bouteilles, magnum et jeroboam
Des écrins de nature
Une parcelle classée AOP Languedoc Sommières est une pépite ! C’est un petit écrin de vignes niché sur les coteaux. Elle se révèle au détour d’un chemin, derrière un bosquet de chêne, au cœur même de la garrigue.
Ces parcelles nous inspirent et nous touchent. On les observe, on les savoure, on y travaille suivant un savoir-faire artisanal minutieux, et avec humilité.
Les vins Sommières
Les vins rouges AOP Languedoc Sommières peuvent provenir des cinq cépages suivants : syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault.
Ils doivent obligatoirement être assemblés avec des raisins ou des vins issus d’au moins deux des cépages : syrah, grenache, mourvèdre.
Dans le verre, les vins présentent une belle couleur pourpre à grenat foncé.
Leur nez est complexe. On retrouve souvent des arômes dominants de fruits rouges (cerise, fraise, mûre, prune…) associés à cette typicité des parcelles sommiéroises : des notes de garrigue, d’épices, de réglisse.
En bouche, ces vins sont concentrés avec des tanins soyeux et enrobés, en retrouvant ses notes épicées et mentholées. Ils possèdent beaucoup de gras et de rondeur, tout en conservant une certaine souplesse.
Découvrir notre vin rouge AOP Languedoc Sommières : La Tourie.