Description
Rosé d’été par excellence
Provient des vignes en semi coteaux.
L’ensoleillement optimum, le sol argilo calcaire confèrent au raisin une excellente maturation.
L’environnement de garrigue et le rendement modéré apportent complexité et richesse aromatique.
Les raisins récoltés sont pressés directement, en douceur.
Le moût obtenu est refroidi et débourbé par décantation naturelle, puis fermente de longs jours à une température de 12°c afin de respecter le potentiel aromatique.
Analyse organoleptique
Robe : Cristalline, couleur pomelo.
Nez : Arômes frais de cassis, de cédrats, associés à des parfums floraux délicats, de violette et de pivoine.
Bouche : Belle fraicheur, autour d’une remarquable saveur fruitée et d’une agréable rondeur.
Accords
Se déguste légèrement frais à l’apéritif, tapas, salades et grillades.
A servir entre 10 et 12°C
Elize –
Super gout… je recommande !