Description
Minéral, vif et précis
Médaille d’Or au Concours 2024 des grands vins de France à Mâcon.
Médaille d’Or au Concours 2024 des vignerons indépendants.
Les vignes sont jeunes (16 ans), située au milieu de la garrigue en coteau à douce pente orientée sud-ouest. Elles bénéficient d’un bel ensoleillement et d’un sol argilo-calcaire.
Les raisins sont récoltés à grande maturité, puis directement pressés en douceur. Le moût obtenu est refroidi et débourbé par décantation naturelle. La fermentation maîtrisée entre 12 et 14 °C durant 3 semaines permet le respect du potentiel aromatique.
Analyse organoleptique
Robe jaune pâle, limpide et brillante.
Nez : Explosion aromatique mêlant caractère exotique à une délicate pointe végétale de sureau et de buis en fleur.
Bouche : Attaque ample, cœur gorgé de fruit associé à une tension vivifiante. Ensemble très bien équilibré avec un retour intense sur le fuit qui perdure longuement.
Accords
Un très bon vin pour l’apéritif. Peut être servi avec un poisson ou une volaille. Vin fruité idéal sur tout un repas.
A servir entre 10°C et 12°C.
Avis
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